Hygiene und Gesundheit gut im Griff

Gefahrenanalyse und Kontrolle von Lebensmittel

Das Kürzel HACCP steht für „Hazard Analysis Critical Control Points“ und bezeichnet die Gefahrenanalyse und Kontrolle kritischer Punkte in Ihrem Unternehmen in der Lebensmittelbranche – und zwar auf allen Stufen der Verarbeitung, Zubereitung Herstellung, Verpackung, Lagerung, Beförderung, Verteilung, Behandlung und des Verkaufs Ihrer Produkte. Ziel ist es, Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln, die zu einer Erkrankung von Konsumenten führen können, zu vermeiden.

Gerne beraten wir Sie auch bei HACCP-gerechtem Bauen oder bei der Ausarbeitung der HACCP – Risikoanalyse.